柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话(huà)是(shì)不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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